Bánh bông lan trứng muối ngon tuyệt, bánh không những mềm mại xốp mịn mà lòng đỏ trứng muối còn rất bùi và thơm. Cách làm bánh bông lan trứng muối không khó nhé các bạn!

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 1 Quả

• đường cát trắng 80 Gr

• Bột mì 125 Gr

• Bơ 60 Gr

• Vani 1 Ống

• Sữa tươi không đường 80 ml

• Bột nở (baking powder) 3 Gr

• Muối nở (Baking soda) 3 Gr

• Trứng vịt muối 6 Quả

• Rượu trắng 10 ml

Cách Thực hiện:

1

Tách lòng đỏ và lòng trắng của trứng muối ra và chỉ sử dụng lòng đỏ. trộn thật đều lòng đỏ trứng muối với một ít rượu trắng và dầu chiên. Sau đó, cho trứng muối vào lò, nướng ở 200 độ C trong khoảng 5'. Bước này sẽ giúp cho trứng được bóng và không bị tanh.

2

Để mềm bơ ra ngoài cho mềm, cho bơ vào âu rồi đánh cùng với đường. Chúng ta cần đánh cho đến khi bơ và đường quyện vào nhau và tơi đều.

3

Tiếp theo, cho trứng gà âu bơ và đường đã đánh. Và sẽ cần đánh hỗn hợp trứng, bơ và đường trọng khoảng 1 phút để trứng bông và tơi đều.

4

Sau đó, chia bột mì và sữa tươi làm 2 phần rồi cho lần lượt bột mì vào đánh đều rồi cho sữa tươi vào đánh đều với hỗn hợp trứng, bơ và đường. Đồng thời, bạn cũng cho luôn vani, bột nở và muối nở vào đánh cùng luôn. Sau khi thấy tất cả hòa quện với nhau thì ngừng đánh.

Thời gian đánh khoảng 10 phút.

5

Dùng muỗng múc hỗn hợp bột-trứng chia đều bột vào các khuôn. Chúng ta chỉ cần cho vào khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn thôi.

6

Nhẹ nhàng đặt nửa quả trứng muối vào mỗi khuôn. Để lò nóng rồi cho bánh vào nướng ở 150 độ C trong khoảng 15' hoặc đến khi bề mặt bánh chín vàng.

7

Sau khi chín cho ra dĩa, để nguội hoặc ăn nóng đều ngon. Nếu bạn thích có vị đậm đà hơn, thì rắc thêm 1 ít chà bông ăn kèm bánh và trứng muối.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)